Ensalada rúcula y salmón - Chef Sousa
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Ensalada rúcula y salmón

 

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Queso mozzarella fresco
  • Salmón ahumado
  • Nueces
  • Huevo duro
  • Mermelada de fresa casera
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparacion:

Lo primero que vamos a hacer es preparar el huevo duro. Para ello, pon una cacerola al fuego con abundante agua, echa sal y pon el huevo o los huevos a cocer durante 10 minutos. Pasado ese tiempo se retira el agua, se deja enfriar o se pasa por el chorro del agua y a pelarlos.

Pon la rúcula ya lavada en el recipiente que vayas a usar. El queso mozzarella tiene que estar bien escurrido del agua de conservación, lo desmigas y lo echas por encima de la rúcula. Echa un poquito de sal y remueves.

Incorpora también el salmón ahumado cortado en tiras; el huevo duro lo puedes poner en rodajas y lo sumas con el resto de ingredientes.

Con un poco de aceite de oliva por encima y unas cucharaditas de mermelada de fresas ya tendremos toda nuestra ensalada de rúcula y salmón ahumado.

Brutal!

 

 

 

 

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