Crema de calabacín al curry - Chef Sousa
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  Crema de calabacín al curry

Ingredientes:

  • 4 calabacines
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Curry

Preparación:

Sofreímos la cebolla y el puerro previamente cortados a trozos pequeños una vez sofrito, agregamos el calabacín también troceado. Si queréis un poco de color en la crema dejad un poco de piel.

Cubrimos de caldo, salpimentamos y ponemos una cucharada de curry.

Dejamos cocer unos 15 minutos.

Trituramos, pasamos por un chino para que nos quede una crema fina.

 

Brutal!

 

 

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