tradicional Bacalao ajoarriero

Ingredientes:

• 400 g de bacalao desmigado desalado
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de salsa de tomate
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 guindilla de cayena
• sal

Preparación:

Limpia la cebolla, los ajos y los pimientos y lo cortamos todo en dados.  Ponemos a calentar un poco de aceite en una cazuela amplia y baja, introduce los dientes de ajo y cuando se doren añade los dados de pimiento y de cebolla. Salpimienta a tu gusto y dejamos que se sofría bien a fuego suave.

Añadimos el bacalao desmigado y la guindilla, y freímos dos minutos fuego  mas fuerte. Le añadimos la salsa de tomate y lo cocinamos todo durante unos minutos para que se mezclen bien todos los sabores. Dejamos reposar, y podemos servir.

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