CREMA DE CALABAZA CON YOGUR - Chef Sousa

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CREMA DE CALABAZA CON YOGUR

Ingredientes:

50 g de calabaza
2 yogures naturales
40 g de bacon
2 rebanadas de pan
4 dientes de ajos
1 vaso de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta blanca molida

Preparación:

Trocea la calabaza y envuelve los trozos en papel de aluminio. Introducirla en el horno a 200º durante aproximadamente 1 hora.

Retira la piel y triturarla con los yogures y el caldo. Salpimentar al gusto.

Fríe en una sartén los trocitos de bacon troceados, sin aceite, con la grasa que suelta es suficiente, y escúrrelo. Retíralo y, en esa misma sartén dora los dientes de ajo.

Cuando estén añádelo todo a la crema, junto con el perejil.

Corta en dados el pan y los tostamos en el horno. Cuando estén listos acompaña tu crema de calabaza con los picatostes de pan.