PAN SUPERFOOD - Chef Sousa

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PAN SUPERFOOD

Ingredientes:

350 gr de harina integral
175 gr de harina común
2 cucharadas de copos de avena
1 cucharadita de semillas de lino
1 cucharadita de semillas de chía
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 cucharadas de pipas de calabaza
1 cucharadita de sirope de ágave o miel
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
250 ml de yogur natural sin lactosa
250 ml de leche vegetal o sin lactosa
Semillas para cubrir

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos un molde rectangular de tipo plumcake, engrasando y espolvoreándolo con harina o cubriéndolo con papel sulfurado.

En un recipiente grande mezclamos las harinas con el bicarbonato, la sal, la avena y todas las semillas. Formamos un hueco en el centro.

Aparte batimos con unas varillas el yogur con la leche y el sirope de ágave, y echamos los ingredientes secos. Empezamos a mezclar y a agregar un poco más de leche si fuera necesario. Hay que obtener una masa húmeda y pegajosa.

Verter la mezcla en un molde y hornear hasta que esté dorado.