AJO BLANCO CON TARTAR DE GAMBAS Y LIMA
Ingredientes:
- Pan duro
- Agua
- Sal
- Aceite
- Dientes de ajo
- Gambas
- Cebollita
- Menta
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación:
-
Vamos a poner en el vaso de la termomix, el pan duro troceado, el agua, la sal, los dientes de ajo, trituramos y dejamos reposar una media hora. Luego colamos y reservamos en la nevera.
Mientras preparamos el tartar de gamas, picando las gambas muy finas, y lo mezclamos con la cebolleta picada, la menta, el cebollino, el aceite, vinagre y al final salpimentamos.
Vamos a montar el plato, poniendo una pequeña cantidad de tartar de gamba, y serviremos el ajo blanco ya en mesa, des de una garra.
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