Galletas de coco y almendras - Chef Sousa

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Galletas de coco y almendras

Ingredientes:

1 taza de almendras
1 taza de coco rallado
6 piezas de dátiles sin hueso
1 cucharada de agua

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180 °C .

Triturar las almendras durante tres minutos hasta obtener un polvo muy fino. Reservar algunas para decorar, añadimos el coco, los dátiles y el agua. Trituramos dos minutos más hasta obtener una masa homogénea.

Formar las galletas con las manos y adornar con unas almendras fileteadas. Colocarlas en una bandeja para horno, evitando el contacto entre las galletas.

Hornear unos minutos hasta que estén doradas en las orillas. Retirar, dejar reposar para que enfríen. Las podemos guardar frías en un bote de cristal.