licor de huevo y vainilla - Chef Sousa
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  licor de huevo y vainilla

Ingredientes:

  • 600 gr de Azúcar
  •  1 L de leche
  •  8 yemas de huevo
  •  0.5 litro de alcohol  a 40º (aguardiente)
  • 1 rama de canela

Preparación:

Poner en una olla de acero el azúcar, la rama de canela y la leche, esperar 5 minutos y llevar a fuego moderado. Cuando rompe el hervor, contar 12 minutos y retirar

Batir las yemas y sumar la leche en forma de hilo, mezclando en redondo con
batidor Agregar el alcohol.

Colar por doble filtro de tela. Embotellar, tapar y dejar reposar un mes aproximadamente.

 

Brutal!

 

 

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