salmón a la naranja - Chef Sousa

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salmón a la naranja

Ingredientes:

cuatro rodajas de salmón
dos naranjas grandes
100 gramos de mantequilla sin sal
sal
Pimienta recién molida
Eneldo fresco

Preparación:

Lo primero que tenéis que hacer es exprimir las naranjas y salpimentar el salmón. En una sartén derretís la mantequilla a fuego lento, una vez derretida la mantequilla ponemos las rodajas de salmón y a minuto le damos la vuelta. Le añadimos el zumo de naranja y la dejamos unos seis minutos a fuego lento para que el pescado coja todo el sabor y jugo del zumo.

Emplatamos y salseamos con el jugo que nos queda en la sartén, y y la espolvoreamos con el eneldo.

Brutal!