Arroz con sepia y alcachofas - Chef Sousa
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Arroz con sepia y alcachofas

 

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 200 g de alcachofas cortadas
  • 140 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de sepia a tiras
  • 120 g de picadura verde
  • 800 g de caldo de pescado
  • 300 g de tomate maduro triturado
  • 1 cebolla
  • 8 g de sal

Preparación:

Empezamos por calentar el aceite y sofreír la cebolla. Añadir el pimiento y las alcachofas y sofreír.

Vamos a añadir la sepia, rehogar y añadir el tomate. Añadir el arroz, rehogar y mojar con el caldo. Añadir la picada y la sal.

Dejar hervir unos 5 min a fuego fuerte, y, después, 15 min a fuego lento.

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