Arroz con sepia y alcachofas
Ingredientes:
- 400 g de arroz
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 200 g de alcachofas cortadas
- 140 ml de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de sepia a tiras
- 120 g de picadura verde
- 800 g de caldo de pescado
- 300 g de tomate maduro triturado
- 1 cebolla
- 8 g de sal
Preparación:
Empezamos por calentar el aceite y sofreír la cebolla. Añadir el pimiento y las alcachofas y sofreír.
Vamos a añadir la sepia, rehogar y añadir el tomate. Añadir el arroz, rehogar y mojar con el caldo. Añadir la picada y la sal.
Dejar hervir unos 5 min a fuego fuerte, y, después, 15 min a fuego lento.
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