Empezamos nuestra receta de plátano frito, pelando y troceando el plátano por la mitad. O Si quieres hacerlo más fino lo puedes cortar a rodajas y se hará antes y quedará un poco más pastoso por dentro.
En un plato preparamos la harina, mientras que en otro batimos bien el huevo. Y vamos empanando el plátano.
Preparamos la sartén con abundante aceite de oliva. A medida que coja temperatura, empezamos a rebozar el plátano. Primero irá en el plato de la harina y después al huevo batido. Deberán quedar bien cubierto de ambos ingredientes.
Iremos friendo los trozos poco a poco, en unos dos minutos empezará a coger color y estará listo para retirar del fuego.
Los trozos de plátano frito los pondremos sobre papel absorbente para que acabe con todo el exceso de aceite.
Por último, rebozaremos esta delicia de plátano frito en un poco de azúcar y semillas o miel.