Pan de leche
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 40 g de levadura prensada o dos sobres de levadura seca de panadería (20 g)
Preparación:
Para empezar templamos la leche calentándola unos segundos en el microondas. Juntamos la levadura en la leche. En un bol ponemos la harina y la levadura con la leche y añadimos el huevo y el azúcar. Amasamos con las manos poco a poco hasta que todo esté integrado.
Una vez preparada esta masa, agregamos la mantequilla cortada en dados y la integramos en la masa hasta que quede lisa y elástica.
Entonces damos forma de bola a la masa y dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen aproximadamente 1 hora y media.
Cortamos la masa en bollitos de unos 50 gramos cada uno. Los colocamos sobre la bandeja con papel de horno y les hacemos unos cortes con un cuchillo afilado.
Barnizamos con huevo o leche y dejamos reposar cubiertos con un paño hasta que estén más hinchados (una media hora). Mientras precalentamos el horno a 180º.
Horneamos durante 10-12 minutos hasta que estén bien dorados. Los sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.
Brutal!
