Galletas de avena, avellanas y chocolate - Chef Sousa

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Galletas de avena, avellanas y chocolate

Ingredientes:

200 gramos de plátano de Canarias muy maduro (2 plátanos)
100 gramos de copos de avena integral finos
30 gramos de avellanas tostadas sin piel
30 gramos de avellana molida
20 gramos de chocolate al 85%

Preparación:

Pela los plátanos y ponlos en un bol, cháfalos con un tenedor hasta conseguir una pasta. A continuación añade los copos de avena integral, las avellanas tostadas picadas a cuchillo y la avellana molida.

Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, entonces pica el chocolate a cuchillo e incorpóralo también a la masa, vuelve a mezclar para que se reparta.

Enciende el horno a 200º C con calor arriba y abajo, y mientras tanto, prepara la bandeja con papel vegetal o una tela de cocción. Con ayuda de una cuchara coge porciones de masa de unos 25 gramos y ve depositándolos en la bandeja formando montoncitos.

Deja un poco de espacio entre cada montoncito de masa y finalmente aplánalos para que quede una capa de masa fina y homogénea y se horneen bien. Introduce la bandeja en el horno cuando se haya calentado, y programa 20-25 minutos.

Cuando las galletas de avena, avellanas y chocolate estén doradas, retíralas del horno y pásalas a una rejilla para que se enfríen.