crema de cilantro - Chef Sousa

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Crema de cilantro

Ingredientes:

2 manojos de cilantro lavados
½ cebolla
2 dientes de ajo
3 quesitos
3 tazas de caldo de pollo
1 lata de leche evaporada
1 cucharaditas de sal
Trozos de pan tostado para acompañar

Preparación:

Empezamos por sofreír la cebolla y el ajo en una sartén; una vez sofrito, lo colocamos en la licuadora y agregamos el cilantro, pero solo las hojas, el queso crema, una taza de caldo de pollo y la leche evaporada.

Pasamos la mezcla en una olla, agrega el resto del caldo de pollo, sazona con sal y pimienta recién molida y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.

Incorporamos los quesitos a ultimo momento.

Buen provecho!