Flan de leche y caramelo
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 7 huevos medianos
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
Para el azúcar:
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de agua
- unas gotas de limón
Preparación:
En un cazo ponemos la leche con la canela y la vainilla. Si queremos flanes de vainilla, le pondremos en lugar de canela la vainilla. Hervimos.
Por otro lado mezclamos los huevos con el azúcar. Añadiremos la leche que ya habrá hervido poco a poco, colamos y dejamos enfriar.
Por otro lado hacemos el caramelo, solo tendremos que mezclar los ingredientes y en una sartén lo cocemos hasta que tenga color dorado. Ponemos en unos moldes y añadimos la mezcla de flan.
Horneamos al baño maría a 170 ºC durante unos 35 o 40 minutos. Podemos taparlos con papel de aluminio si vemos que cogen color por arriba.
Lo podemos decorar con un poco de caramelo y unos frutos rojos frescos.
Brutal!
