MAYONESA DE CILANTRO
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de aceite
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 chile serrano
- sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 limón mediano
Preparación:
Vamos a poner en la licuadora todos los ingredientes menos el aceite. Las hojas del cilantro, limpias y secas de agua, el jugo del limón, el huevo, el chile, y el ajo.
Procura que el ajo quede encima de las hojas del cilantro para que no se vaya al fondo de la licuadora y se quede sin licuar.
Conforme estés licuando vas poniendo el aceite, se va a ir poniendo espeso. Si consideras que necesita un poco más de aceite le vas poniendo, todo depende de la consistencia que quieras para tu mayonesa.
Esta receta la podemos preparar unas horas antes de consumir, durante la espera, la guardaremos en refrigeración hasta el momento de usarse.
Podemos substituir el chile por unas gotas de lima, que también combina muy bien con el cilantro.
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