POLLO AL CHOCOLATE - Chef Sousa

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POLLO AL CHOCOLATE

Ingredientes:

6 CONTRAMUSLOS DE POLLO
½ CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, PIMIENTA
1 VASO DE CERVEZA
1 RAMA DE CANELA
4 ONZAS DE CHOCOLATE NEGRO 70%
1 PATATA MEDIANA

Preparación:

SALPIMENTAMOS EL POLLO Y POSTERIORMENTE LO SOFREÍMOS EN UNA CAZUELA HONDA O PROFUNDA.

UNA VEZ DORADO EL POLLO, INCORPORAMOS LA CEBOLLA RAYADA Y DOS DIENTES DE AJO MACHACADOS SIN PELAR.

AÑADIMOS UN VASO DE CERVEZA, EL CUAL PODEMOS SUSTITUIRLO POR ALGÚN OTRO LICOR.

A CONTINUACIÓN,PELAMOS LAS PATATAS Y LAS TROCEAMOS A DADOS, LAS INCORPORAMOS A LA CAZUELA JUNTO CON LA RAMA DE CANELA Y DEJAMOS QUE SE COCINE UNOS 15-20 MINUTOS.

TRANSCURRIDOS 10 MINUTOS DESDE EL INICIO DE LA COCCIÓN INCORPORAREMOS LAS ONZAS DE CHOCOLATE TROCEADAS Y DEJAREMOS TAPADO LOS RESTANTES 5-10 MINUTOS.

SUGERENCIA: ALTERNATIVAMENTE TAMBIÉN PODEMOS INCORPORAR, OTROS INGREDIENTES COMO POR EJEMPLO: PICADA, FRUTOS SECOS O FRUTA DESHIDRATADA, DEPENDIENDO DE LOS GUSTOS DE LOS COMENSALES.