TARTA DE YOGUR CON CEREZAS - Chef Sousa

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TARTA DE YOGUR CON CEREZAS

Ingredientes:

200 g de galletas
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
370 g de leche condensada
3 yogures naturales
12 hojas de gelatina pequeñas o 6 hojas grandes
1 vaso de agua para hidratar la gelatina
200 g nata para cocinar
1 bote de confitura de cereza
100 g de cerezas para decorar

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con el vaso de agua fría.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una masa compacta. Echamos dos cucharadas soperas en cada bote, prensando un poco con los dedos para hacer la base de la tarta.

Escurrimos las hojas de gelatina y las metemos en el microondas 15 segundos.

Vertemos las hojas de gelatina líquidas en un recipiente y las mezclamos con los yogures, la nata y la leche condensada. Removemos todo con unas barillas hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Vertemos la crema sobre la base de galletas y la dejamos enfriar durante 4 horas en la nevera.

Ponemos una capa de confitura de cereza sobre la tarta y adornamos con cerezas. Servir las tartas muy frías.